Кондитерские смеси: компоненты и преимущества
На полках супермаркетов часто можно увидеть коробки с сухим полуфабрикатом, для приготовления различных кондитерских изделий. Не будучи опытным кулинаром, с помощью них обязательно получится создать отличный десерт, если покупать качественные кондитерские смеси. Поэтому рекомендую обратить внимание на кондитерские смеси Арабелла.
Подобные смеси раньше использовались в производстве, а благодаря появившемуся обширному ассортименту в магазинах, процесс приготовления в домашних условиях значительно упростился и стал занимать меньше времени. Ведь, чтобы изготовить блюдо, необходимо развести водой или молоком сухую смесь, согласно рецептуре на коробке, и к чаю подать сладости в виде кекса, бисквита, пряника или печенья. Испечь торт и использовать кондитерскую смесь для крема. Приготовить мусс, фруктовое желе, угостить близких маффинами и капкейками.
Основные компоненты, входящие в состав кондитерской смеси
Готовый состав в соответствующих пропорциях, содержит только натуральные продукты. Основу формирует:
- мука, чаще пшеничная высший сорт;
- сухое молоко или сливки;
- сахар или сахарная пудра;
- яичный порошок;
- лимонная кислота, крахмал, пекарский порошок.
Дополнительный состав зависит от вида кулинарного изделия. Для улучшения вкусовых качеств или по рецептуре добавляется корица, ваниль, какао-порошок и другие добавки.
Преимущества кондитерских смесей
Можно выделить основные преимущества использования кондитерских смесей:
- точная пропорция ингредиентов исключает неудачу при приготовлении блюда;
- хорошие вкусовые качества готового продукта благодаря натуральному и безопасному составу;
- сухой полуфабрикат имеет продолжительный срок хранения;
- значительная экономия времени, затраченная на изготовление. Приход гостей не застанет врасплох, к их появлению дом наполнится приятным ароматом свежей выпечки;
- лёгкость приготовления, особенно для начинающих кулинаров. Требуется внимательно прочитать рецепт на упаковке и не отклоняться от заданной рецептуры.
Кондитерские смеси для лёгких десертов:
- Смесь для приготовления безе. Получаем нежный и воздушный десерт. Подойдёт и для меренг.
- Мусс, приготовление этого лакомства не займёт много времени благодаря использованию сухой смеси.
- Фруктовый и ягодный кисель, отлично подойдёт для лёгкого десерта.
Существует основное правило использования кондитерских смесей. Соблюдение технологии. Чем разводить, взбивать или просто перемешивать, температурный режим при разведении смеси. Время и температура приготовления кулинарного изделия. Всё это скажется на конечном результате.